煮骨头做法(从煮骨头开始)

煮骨头是一件既简单又美味的事情，而如何将煮出的骨头汤煮的更加美味呢？下面就来分享一些煮骨头的技巧。

1.选择正确的骨头

选择富含髓脂的骨头，大骨头又肥又多汁，可以让你的汤汁更加鲜美可口。此外，建议选择有味道的骨头，可以加入其他的配料，如姜、葱、胡椒等来补充调味。

2.清洗煮骨头前的准备

在煮骨头前一定要将骨头先清洗干净，去除所有的残留物。如果骨头非常大，建议先将骨头放入水中浸泡30分钟以上。

3.煮骨头的时间和火候

将骨头和水加入煲中后，需先大火烧开后再转小火，这样的做法可以尽可能地让骨头中的味道都释放出来。煮骨头的时间一般需要2-3个小时，这样可以让汤汁中的骨头中的营养充分溶出。

4.加料炖制更美味

你可以根据自己的口味选择各种调料和蔬菜来炖制汤汁。姜可以去寒，也可以增强口感；葱可以调味，也可以增强香味。如果您想让汤汁更加鲜美，可以加入海鲜和鱼类等其他食材。

5.注意煲汤的器具和火候

煮骨头需要一个较深的汤煲或者是一个炖盅，加水的时候要比骨头多一些，以免煮干水分。如果是电磁炉或者是瓦煲，建议选择中温炖制，这样可以更好的将骨头中的营养份子炖出来。

6.妙选煲汤佳品

有很多适合煲汤的骨头里面包含了各种营养，例如，猪骨头可以为人体提供钙、锌、铁等微量元素；牛骨头可以为人体提供胶原蛋白，帮助改善皮肤质量和强化骨骼。

通过以上的方法，相信大家在家里煲一锅美味的骨头汤将不再是难事，在骨头的沁香和营养中，一家人团聚享受味蕾的盛宴。