葱油桃酥的做法(详细介绍葱油桃酥的制作方法)

葱油桃酥是一道历史悠久的传统糕点，自古以来备受喜爱。它的制作方法并不复杂，只需准备好所需原料及器具，掌握正确的制作步骤便可轻松搞定。接下来我们一起来看看葱油桃酥的制作方法：

1.准备材料

葱油桃酥的材料只有几样，分别是低筋面粉、白砂糖、清水、食用油和葱花。面粉和白糖的比例为4:1，油和水的比例为2：1。

2.制作葱油馅

将食用油放入锅中加热，放入葱花煸炒至金黄色，将葱花油捞出备用。将白砂糖和清水放入锅中，小火炖至上面出现一个泡泡组成细糖浆，不要煮过头。用一个干净的容器将已经炒好的葱花油倒入，待凉后搅拌均匀即可。

3.制作面团

将低筋面粉倒入碗中，慢慢加入糖浆，搅拌均匀成团，再加入油水，不断搅拌至面团光滑、细腻、柔软。将面团放入保鲜袋内，揉匀后放入冰箱冷藏一小时左右备用。

4.制作酥皮

将冷藏好的面团取出，揉成长条，用刀切成小块。每个小块间插上一层葱油馅，再揉成小球，逐个擀成圆饼，将四周对折成半月形，收口压紧。

5.烘烤葱油桃酥

将制好的葱油桃酥放置烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180℃烤15-20分钟左右，可根据自己的喜好确定烤制时间。烘烤好的葱油桃酥取出即可食用。

6.注意事项

制作葱油桃酥时需要注意几个重要的事项。首先，面团过朴会导致桃酥口感太干硬，要掌握好面团发酵时间；其次，在揉面、捏酥等制作过程中，尽量不要沾水，以保持面团发酵性能；最后，刚烤好的葱油桃酥还是有些烫的，不要太心急，晾凉一会儿再食用会更好。

总的来说，制作葱油桃酥并不是很难，只要注意一些制作细节，就可以做出美味可口的葱油桃酥了。不妨在家里试着制作一下，给自己和家人带来一份惊喜与美味。