中式冷面的做法(学习中式冷面的制作方法)

中式冷面是中国传统美食之一，传统的制作方法需要经过多个步骤和精心制作。但是，只要掌握了正确的制作方法，每个人都可以在家中轻松制作美味的中式冷面。

1.准备所需材料

制作中式冷面需要准备面条、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、鸡肉、花生酱、生抽、醋、糖、盐等材料。

2.制作面条

水，将面粉倒入容器中，逐渐加入水，揉成面团，不用过于柔软，稍硬些即可。将面团擀成细条，放入开水中煮熟后捞出，用冷水冲掉上面的黏性。将这煮好的面条过冷水，泡几分钟，使它们更加有弹性和韧性。

3.烹饪鸡肉

准备好鸡肉及其它葱姜蒜等诸多调料，将鸡胸肉切成丁，放入切好的葱姜蒜中进行腌制。热油锅，放入腌制好的鸡肉丁，翻炒至变色即可。将炒好的鸡肉丁取出盛盘，稍稍晾凉即可，避免过烫。

4.调制花生酱

制作花生酱，需要准备速食碗、生抽、花生酱、糖、醋等材料。将少量麻油放入碗中，再放入适量生抽和花生酱，糖和醋加入适量后，搅拌均匀可。

5.准备黄瓜胡萝卜

胡萝卜切成丝状。黄瓜、胡萝卜用盐腌泡10分钟，然后用清水冲洗干净，晾晒干。

6.冷面的摆盘

把泡开好的面条放到碗里，加入适量的花生酱、鸡肉丁、黄瓜胡萝卜丝和切好的葱花即可。用筷子搅拌均匀。最后加入适量的醋和香油，口感更佳。

中式冷面简单易懂，是一道非常美味且适合夏天的佳肴。只需要准备好所需材料，按照正确的制作方法一步一步进行，就可以制作出一份美味可口的中式冷面。