大斑节虾的做法(大斑节虾的制作方法详解)

大斑节虾是一种高蛋白、低脂肪的海产品，营养价值极高。它肉质鲜美、口感细腻，是广大海鲜爱好者心中的最爱之一。那么，如何制作出美味的大斑节虾呢？下面我们就来了解一下大斑节虾的制作方法。

1.选购大斑节虾

在选购大斑节虾时，首先要注意挑选外观呈现暗红色、体形饱满有弹性、无污斑、无异味、质地结实的大斑节虾，这些都是大受欢迎的标准。

2.处理大斑节虾

将大斑节虾洗净后，沿着虾肉削去外壳，净身切去虾头，剪除虾线，用干净小刀在大斑节虾背线处轻轻切开，取出沿背的黑色虾线即可。

3.下锅烹制大斑节虾

将处理好的大斑节虾用冷水冲洗干净，随后加入沸水中，等水再次沸腾时迅速捞出，放入凉水中。烹制时可用煮熟的温水加入长葱、姜片、料酒、盐等一起煮开，然后把大斑节虾放入煮熟即可。

4.清炒大斑节虾

处理好的大斑节虾放入清油炒至变色，加入葱姜蒜爆炒，加入盐亦或其它调料翻炒出锅即可。

5.蒜蓉大斑节虾

将处理好的大斑节虾放入清油炒至变色，加蒜蓉翻炒，加入适量盐即可。个人口味不同可以适当增删调料。

6.红烧大斑节虾

处理好的大斑节虾入油锅炸香，然后加入调味料，红烧沸后将大斑节虾盛出，最后淋上少量汤汁再提香烤一下即可。

7.酱爆大斑节虾

将处理好的大斑节虾油炸后，加入调料爆炒即可，最后撒上芝麻点缀炒香。

做好的大斑节虾肉质细腻、口感浓郁，脂肪含量低、高蛋白，营养价值极高。现在您可以试试各种不同的做法，让您的家人朋友也沉醉于大斑节虾的美味之中。