黑豆酒的做法 介绍(如何做好黑豆酒)

黑豆酒是一种有着悠久历史的传统饮品，被认为具有滋补身体、补充营养的功效。这种酒味道浓烈、香甜可口，具有一定的安神、补肾等功效。

1.材料准备

糯米、水、糖、酵母粉、白酒。

2.清洗清水浸泡

当黑豆洗净后，放入清水浸泡10-12h，待豆子涨大3倍时，少量水挂在豆身上，且豆身明显裂开时，即可捞出。

3.煮加糯米

将浸泡好的黑豆再加入清水，然后把洗好的糯米放入锅内，大火煮开，改小火慢慢炖煮3-4小时，时间不宜过长，否则会影响口感。

4.加入酵母粉和白酒

煮好的黑豆酒放凉，放入1-2勺酵母粉，用筷子混合均匀，加入一瓶白酒，再加入1-2瓶矿泉水或纯净水。

5.封口发酵

将黑豆酒倒入玻璃瓶或塑料瓶内，将口用密封瓶盖封好，放置在阴凉干燥的地方，2-3天后就能够尝到好喝的黑豆酒了。

6.饮用方法

黑豆酒是一种养生饮品，建议每日饮用一小杯，早晚各一杯，能够帮助养生补血、健脾开胃、改善睡眠质量等。

黑豆酒的制作过程虽然相对较为繁琐，但是味道十分的醇香可口，口感丰富，对于一些对酒精过敏的人来说，也可以选择按照自己的口味调制一些低度数的黑豆酒，既安全又使用起来方便。