凉拌梅豆的做法大全(凉拌梅豆的做法分享)

凉拌梅豆是一道清爽可口的夏日凉菜，口感酸爽开胃，色泽红亮，非常适合夏季食用。下面分享几种不同口味的凉拌梅豆做法。

1.经典凉拌梅豆

蒜头、花椒粉、辣椒粉、醋、盐、白糖、香油。

将梅豆洗净焯水烫熟，并捞出沥干水分；

将蒜头捣成泥，加入花椒粉、辣椒粉、醋、盐、白糖拌匀，做成调味汁；

将调味汁和梅豆拌匀，加入适量的香油，装盘即可。

2.酸甜凉拌梅豆

洋葱、胡萝卜、花生、醋、盐、糖。

将梅豆焯水烫熟，并捞出沥干水分；

将洋葱和胡萝卜切成细条，用开水焯一下，捞出放入碗中；

烤熟花生，用刀剁碎备用；

盐、糖按比例混合，制成调味汁；

洋葱、胡萝卜、花生和调味汁拌匀，装盘即可。

3.酱拌梅豆

豆瓣酱、葱姜丝、花椒、植物油。

将梅豆焯水烫熟，并捞出沥干水分；

将葱姜切丝备用；

锅中烧油，加入花椒煸香；

放入豆瓣酱爆炒，加水调成稠汁；

将熟梅豆和调好的豆瓣酱拌匀，加入葱姜丝，装盘即可。

4.香辣凉拌梅豆

蒜末、红椒、香菜、盐、花椒粉、辣椒粉、生抽、鸡精、醋。

将梅豆焯水烫熟，并捞出沥干水分；

花椒粉、辣椒粉、鸡精、生抽、醋调成佐料；

红椒切丝，香菜切段；

梅豆、红椒、香菜拌匀，装盘即可。

5.凉拌梅豆饼

酱油、生姜、面粉。

将梅豆洗净焯水烫熟，并捞出沥干水分；

生姜切成末，加入酱油；

将面粉和适量的水做成面团，揉成椭圆形饼；

将梅豆放在饼中央，并加入姜汁，包好饼；

将饼用烤箱烤熟即可食用。

6.凉拌梅豆粉

凉粉、芜菁、胡萝卜、黄瓜、生姜、蒜末、辣椒酱、醋、香油。

将梅豆洗净焯水烫熟，并捞出沥干水分；

胡萝卜、黄瓜切成丝放碗中；

蒜末加入辣椒酱、醋、香油混合成调味汁；

将凉粉和蔬菜丝混合，加入梅豆和调味汁拌匀，装盘即可。

凉拌梅豆是一道非常简单易做的凉菜，口感不错，值得一试。