鸡油辣椒的做法大全家常做法(家常鸡油辣椒的做法大全)

鸡油辣椒是一道传统的家常辣椒酱，不同于市场上那些口感单一、油腻味重的辣椒酱，它既有鸡油的香味，又有辣椒的香辣味，受到了很多人的喜欢。如果您也想尝试自制一份美味的鸡油辣椒，那么请看下面的做法。

1.材料准备

花椒、大葱、生姜、大蒜、白糖、盐、鸡精、食用油、鸡肉。

2.炒香辣椒

将干辣椒和花椒放入锅中，小火炒香，翻炒至微黑色，记得翻动均匀。

3.调味料

将葱姜蒜切末备用。鸡肉切成小粒备用。在另一个锅内放入适量食用油，在热油中爆香葱姜蒜末，接着放入鸡粒煸炒。

4.混合材料

将炒好的辣椒和花椒倒入碗中，用搅拌棒将辣椒碾碎，再放入适量盐、白糖和鸡精、鸡油和鸡肉一起搅拌均匀。

5.第二次翻炒

将混合后的材料倒回锅中，将火开至中小火翻炒均匀，直至呈现深红色的鸡油辣椒酱状态即可。将炒好的鸡油辣椒酱倒进干净的容器中，封口放入冰箱保存，即可慢慢享用。

6.吃法

鸡油辣椒不仅可以搭配饭菜，还可以涂抹在饼干、面包和饼干上食用，或泡点面，其口感和香味都非常好。

7.注意事项

鸡油辣椒富含脂肪，食用时应适量，否则会对身体不利。自制的鸡油辣椒保存时间较短，最好2周内食用完。

以上就是鸡油辣椒的做法大全，希望大家能够成功制作一份美味的鸡油辣椒。