炒花花菜的做法大全家常(家常炒花花菜的做法分享)

花花菜是一道营养丰富的蔬菜，口感清爽、嫩滑。炒花花菜是一道简单易学的家常菜。下面介绍一下炒花花菜的做法。

1.

花花菜300克，瘦肉100克，大葱1根，姜片适量，蒜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，清水适量，色拉油适量。

2.

花花菜洗净，焯水备用。

3.

料酒和盐腌制十五分钟。

4.

大葱切成段，姜片切成丝。

5.

热锅凉油，将腌制好的瘦肉爆炒，肉变白色后捞出备用。

6.

锅中留底油，加入葱段和姜丝爆香。

7.

加入焯水后的花花菜，翻炒均匀。

8.

加入刚刚炒好的瘦肉，继续翻炒。

9.

加少许清水，用盐调味即可出锅。

经过这样烹制的花花菜肉质嫩滑，汁浓味鲜，是一道美味佳肴。

炒花花菜的做法是非常简单的，大家可以根据自己的口味增减调料。希望大家在家里也能轻松的享受到这样的美食，多尝试吧！

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很多人在炒花花菜的时候，总是无法控制花花菜的色泽，炒出来看起来不太好看。下面分享一些小技巧，让大家来学习一下如何炒出色香味俱佳的花花菜。

10.选择新鲜的花花菜

新鲜的花花菜色泽鲜艳，炒出来质感好，如果选择了过时的花花菜，色泽会变灰，口感会变差。

11.注意掌握火候

花花菜炒太熟会变得软烂，不够爽脆；炒得不熟则口感生涩。因此，炒花花菜时首先得把火收小，稍微煸炒一下，一定要快炒，不能用小火慢慢炒。

12.调味要适度

调味时少放点盐，多放点鸡精或者味精，加入生抽也可以改善颜色，还可以加入少量的醋，使花花菜颜色鲜亮。

13.加入适量姜葱蒜

加入适量的姜葱蒜，能够去腥提味，增加风味，不仅可以起到去腥增香的效果，还能促进花花菜的消化吸收作用。

14.热锅凉油下锅

热锅凉油下锅，让花花菜在较高的温度下煸炒，使体内的酵素和维生素更好地保存下来，同时还能快速炒熟花花菜。

15.加点水调整口感

加入少许水，让花花菜更加入味儿；如果口感太干，也可以加适量水，让花花菜入味儿，色泽变的更好。

以上就是炒花花菜要注意的几个方面啦，希望大家在家里可以炒出色香味俱佳的花花菜。

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