糯米蒸排骨的家常做法(糯米蒸排骨的家常做法)

糯米蒸排骨是很多家庭必备的菜品之一，不仅因为它美味可口，更是因为它的制作过程简单易学，而且成本低廉。今天我们就来分享一下糯米蒸排骨的家常做法，让大家在家也能制作出好吃的糯米蒸排骨。

1.准备材料

猪排骨、盐、酱油、生抽、老抽、姜、葱、料酒、味精、清水。

2.准备工作

将糯米提前一晚上浸泡在清水中，使其充分吸收水分，更易蒸熟。猪排骨去除血水，切成2厘米长的小段，用开水焯水，去除浮沫，备用。姜葱切末备用。

3.腌制排骨

取一个大碗，将焯水后的排骨放入碗中，加入适量盐、酱油、生抽、老抽、姜、葱、料酒、味精，用手搅拌均匀，让排骨腌制入味，醒放半小时左右。

4.蒸煮糯米

将腌制好的猪排骨倒入糯米中，搅拌均匀，让猪排骨与糯米充分融合。将融合好的糯米与排骨倒入蒸锅中，加入适量清水，不要让水淹过糯米。用大火蒸20-25分钟，待糯米饭熟透即可。

5.起锅调味

将蒸好的糯米蒸排骨放入盘中，将余下少量汤汁加热至开锅，淋在排骨上面即可。也可以根据个人口味加入适量的糖、醋等调味品。

6.小贴士

糯米不要泡太久，以免影响口感。

糯米要与排骨搭配蒸煮，才能更好的入味。

稍微加入一点料酒可以去掉排骨的腥味。

加热汤汁后淋在排骨上面，可以更好的入味，也可以让糯米更加软糯。

制作糯米蒸排骨虽然简单，但是要把每一个细节做好，才能做出美味的糯米蒸排骨。在食材的选择、准备工作、调料的搭配等方面都需要用心。希望大家能够在家里大展厨艺，制作出一道又香又嫩的糯米蒸排骨！