滋补猪蹄汤的做法大全(如何制作美味滋补猪蹄汤)

猪蹄是一种常见的滋补食材，常被人们用来熬制汤品。特别是对于女性来说，猪蹄汤具有丰富的胶原蛋白和营养成分，可以滋润皮肤、保护关节，还有提高免疫力的功效。那么如何制作美味滋补的猪蹄汤呢？下面就请看我的实践分享。

1.准备工作

姜片、枸杞、桂圆、红枣、盐、料酒、清水

2.步骤1-处理猪蹄

首先将猪蹄处理干净，摆放在清水中浸泡半小时，能去除一部分脏物和血水。然后用刀将猪蹄上的毛发和蹄甲处理掉，再用清水洗净。

3.步骤2-焯水去腥

将处理好的猪蹄放入锅中，加入料酒，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火，煮10分钟将脏物焯掉。之后倒掉猪蹄和水中的浮沫，再拿热水冲洗干净。

4.步骤3-烹调猪蹄汤

将焯过水的猪蹄放入锅中，加入适量清水，再加入红枣、桂圆、枸杞、姜片等佐料以提味。大火烧开后转小火炖煮3-4小时，直至猪蹄烂烂的，发出奶香。

5.步骤4-加盐调味

最后根据个人口味适做适量盐的调味，这样滋补猪蹄汤就完成啦！

6.小贴士

猪蹄在处理的过程中需要多用清水清洗，以确保其干净卫生。

料酒具有脱腥和提味的作用，可以减少猪蹄汤的异味。

炖煮猪蹄汤的时间要长，猪蹄完全煮烂后才更能释放出其营养成分和滋味。

猪蹄汤虽然制作过程较繁琐，但营养丰富、味道美妙，值得一试。制作猪蹄汤还可以对佐料进行挑选搭配，如枸杞干可以滋补肝肾、治疗眼疾，桂圆可养血安神、美容养颜，红枣可益气养血等等。唯有附着其中的油脂较高，需控制食用量，哪怕在煮制时也要将其中的油脂去除掉。