绿色米豆腐的做法大全(绿色米豆腐的做法大全)

米豆腐是一道传统的湘菜美食，味美鲜美，营养丰富。而绿色米豆腐则是一款以新鲜蔬菜为主材料的改良版米豆腐，不仅口感更香，而且更加健康。接下来，就让我们来一探究竟，如何制作绿色米豆腐。

1.材料准备

豆腐渣、熟黑芝麻、富硒绿菜花、黑木耳、竹笋、黑米、西红柿、胡萝卜、蒜、生姜。

2.准备米豆腐

将豆腐渣放入干净的棉布中，包好挤出水分，保持一定的湿度，铲入平底锅，拍成薄片，切成合适的口感大小，将绿豆浆烧开，烧至沸腾的状态，缓慢地将豆腐渣加入米豆腐汁中，煮开后转小火慢慢煮熟。

3.黑木耳和竹笋

黑木耳和竹笋分别浸泡在开水中泡发，切成适量的小块备用。

4.准备黑米蒜汁

将黑米磨成粉末，放入锅中慢火翻炒，待到呈金黄色时，取出磨成细粉，放入碗中，加入热水搅拌，把蒜和花椒一起磨成末，加入水中，搅拌均匀，倒入黑米粉中，搅拌成汁。

5.准备西红柿和胡萝卜

将西红柿和胡萝卜切成适量小块。

6.煮绿色米豆腐

将煮好的米豆腐放入碗中，将绿菜花、黑木耳、竹笋、西红柿和胡萝卜均匀地摆放在米豆腐上面，淋上黑米蒜汁即可。

7.享用绿色米豆腐

绿色米豆腐已经准备好了，赶紧享受这道美食的美味吧！

总之，绿色米豆腐不仅美味，而且营养健康，特别适合喜欢米豆腐的人。