马齿苋菜馍的做法(教你一步步制作马齿苋菜馍)

马齿苋菜馍是一种充满民间特色的小吃，也是北方常见的夏季零食和早餐食品。它口感清爽，香甜可口，营养丰富，深受人们的喜爱。那么，如何制作这道特色小吃呢？接下来，让我们一起来学习制作马齿苋菜馍的具体步骤。

1.准备原材料

制作马齿苋菜馍需要准备的原材料包括：马齿苋、面粉、鸡蛋、熟芝麻、香菜、盐、油。

2.加工马齿苋

将新鲜的马齿苋摘下来，剪去不需要的部分，洗净后切成细丝状。接着，用盐和水腌制马齿苋20分钟，然后榨干水分备用。

3.制作面团

准备一个大碗，将面粉、少量盐、油和温水充分混合，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。

4.制作馅料

将鸡蛋打散，放入热锅中煎成薄饼，放凉后切成细丝状备用。将熟芝麻炒香，倒入碾碎备用。将香菜洗净切碎备用。

5.制作饼皮

将面团分成若干均匀的小面团，擀成薄皮，用擀面杖轻轻一碾，将马齿苋铺在薄皮上，并撒上熟芝麻和香菜碎。将薄饼丝和切碎的香菜均匀洒在马齿苋面皮上，卷成圆柱形，搓成长条状，折双后压扁，成小馍。

6.焙馍

将馍摆放在烤盘上，放入预热的烤箱中，用250度的温度烤制10-15分钟，轻轻拍打馍表面，撒上适量的熟芝麻，再烤5-10分钟即可。

这样，一份酥脆可口的马齿苋菜馍就烤制完成了。

马齿苋菜馍，以马齿苋的滋味为基础，口感清爽、宜人，不仅适合作为早餐食品，也是大家夏日零食的不二之选。赶紧动手制作，尝一尝吧。