冬瓜木耳羹做法(教你制作美味的冬瓜木耳羹)

冬瓜木耳羹是一道家常菜，营养丰富，口感清爽，特别适合夏季食用。下面我们来看看如何制作冬瓜木耳羹。

1.准备材料

木耳、虾皮、鸡蛋、香菜、姜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、食用油。

2.处理材料

冬瓜去皮去瓤，切成小块，用盐拌匀腌制一会儿；
木耳泡发后切成丝，姜葱切末，香菜备用。

3.烹饪步骤

热锅凉油，加入姜葱末和虾皮，煸炒出香味；
加入腌制好的冬瓜炒至软烂；
加入适量清水，煮沸后撇去浮沫；
加入木耳丝，继续煮沸；
破入鸡蛋，搅拌均匀；
加入盐、胡椒粉、鸡精，调味即可；
加入香菜即可关火。

4.温馨提示

冬瓜要提前腌制一段时间，可以去除一些苦味；
煮锅最好选择汤锅，锅的大小要根据材料的数量来确定；
鸡蛋最好打散，这样更容易搅拌均匀；
如果想要更加美味，可以加入适量的肉丝、虾仁等。

5.营养价值

B族维生素和钙、磷等矿物质，能够增强人体免疫力、预防皮肤病等；木耳含有丰富的植物胶质，有益于预防多种疾病。

6.

冬瓜木耳羹是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，制作简单，食材也不难买到。在制作过程中，注意一些细节，可以让冬瓜木耳羹更加美味。除了口感好之外，冬瓜木耳羹还有很多营养价值，对健康有很多好处。