海带金针菇汤的做法(海带金针菇汤的营养价值与功效)

海带和金针菇都是蔬菜中的佼佼者，它们富含膳食纤维、维生素和矿物质，尤其是海带富含碘，有助于甲状腺的正常功能。同时，海带和金针菇还能清热解毒，降低胆固醇，预防肝癌，能有效地增强身体免疫力。

1.制作海带金针菇汤的食材准备

海带30克，金针菇100克，老母鸡1只，干贝3片，姜、葱适量，盐适量。

2.制作海带金针菇汤的步骤

老母鸡洗净，去掉内脏，切成大块。

将干贝用水浸泡半个小时后，切成丝。

海带泡发后，切成小段；金针菇拆成小朵。

锅内放入清水，加入老母鸡块和姜葱，大火烧沸后调至小火，焯水15分钟。

将焯水后的鸡块捞出，用清水冲洗干净，备用。

倒入2升清水，放入干贝丝，大火烧开后放入海带和金针菇，继续烧开后撇去浮沫。

放入焯水后的鸡块，调入适量盐，再次烧开后转小火慢慢炖煮一个小时。

煮熟后即可关火，食用时撒上适量葱花即可。

3.制作海带金针菇汤的注意事项

选用老母鸡更有汤鲜味美。

干贝和海带要提前泡发，金针菇要拆开清洗。

烧开汤后要撇去浮沫。

煮汤时调入咸度要适中。

4.海带金针菇汤的营养功效

海带金针菇汤富含膳食纤维、维生素和矿物质，能清热解毒，预防肝癌，降低胆固醇，增强身体免疫力，尤其对甲状腺有益。

5.适宜人群

海带金针菇汤适宜于爱美容、减肥、降脂、抗癌、养颜的女性和患病康复、增强免疫力、提高抵抗力的人群食用。

6.食用海带金针菇汤的功效与注意事项

食用海带金针菇汤能够调理肠胃，消除焦虑，缓解压力，滋养肝肾，具有良好的保健效果。但是，由于海带中含碘较多，建议患有甲状腺疾病的人群在食用前咨询医生建议。

综上所述，海带金针菇汤是一道营养丰富、健康美味的汤品，不仅可以保证身体的健康，还可满足味蕾和盎司的双重需求。