长豆炒肉的做法(长豆炒肉的做法)

长豆炒肉是一道家常菜，味道鲜美，做法简单，今天就来给大家介绍一下。

1.准备材料

150克肉末、适量的盐、生抽、料酒、姜蒜。

2.处理长豆

洗净长豆，去掉两边的顶和尾，然后斜着切成长段。

焯水。开水中煮沸后，将切好的长豆放入，煮1-2分钟，捞出沥水。

3.处理肉末

将肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽和料酒，拌匀腌制十分钟。

姜蒜切末备用。

4.炒制肉末

热锅凉油，放入姜蒜末煸香。

加入腌好的肉末，煸炒断生。

加入焯水后的长豆，翻炒均匀。

5.调味

盐、糖，继续翻炒均匀。

淋入一汤匙的芝麻油，拌匀即可关火。

6.出锅装盘

将炒好的长豆肉末装盘，撒上适量的葱花即可。

长豆炒肉已经制作完成，大家可以试试这道家常菜，相信味道一定不错。

长豆炒肉的做法简单易学，主要考验的是火候和调味。希望本文能为大家的厨艺提供一些参考。