干竹笋怎样的做法(制作干竹笋的步骤及注意事项)

竹笋是夏季很受欢迎的食品，但是如果没有及时食用就会腐烂，因此很多人选择将竹笋干燥保存。干竹笋可以保存较长时间，也很方便烹饪，那么，干竹笋怎样制作呢？以下是一些制作方法及注意事项。

1.选购竹笋

选购竹笋要选择色泽淡黄、笋身坚实、肉质细嫩的质量好的竹笋。

2.去皮

将竹笋去皮，切成两半，一边封口，用清水泡一天一夜。这是为了让竹笋的脆度变好，并去掉竹笋身上的杂质。

3.清洗竹笋

用清水将竹笋清洗干净，然后晾干待用。

4.晾晒干竹笋

竹笋晾干的最佳时期是每年的三、四月份，此时阳光温和。最好选择朝阳或者午后阳光较好的地方，挂在衣架或者竹篮上晒干，要经常翻动以便平均晒干。

5.烘烤干竹笋

烘烤干竹笋时要注意火力，火力过大容易烤焦，火力过小则干不透。最好在温度为80度左右的烤箱中烤干。

6.保存干竹笋

烤干的竹笋放在手中有“吱吱”声，质地也比较硬。可将干竹笋放在有防潮剂的密封袋内，再装在干燥的盒子或木箱内保存。

制作干竹笋并不复杂，但是要注意细节，不然会影响口感和质量。希望以上内容对您有所帮助。

总之，制作干竹笋的步骤如下：选购竹笋、去皮、清洗竹笋、晾晒干竹笋、烘烤干竹笋、保存干竹笋。保证操作细节，就可以制作出美味可口的干竹笋啦！