鸡脚烧黄瓜做法(鸡脚烧黄瓜的家常做法)

鸡脚烧黄瓜是一道家常菜，既美味又有营养。下面是详细的制作方法。

1.准备食材

鸡脚一斤，黄瓜两根，姜一个小块，大葱一根，蒜苗一把，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，清水适量。

2.烹饪步骤

鸡脚放入滚水焯水。

黄瓜去皮切成块，姜切成片，大葱切成段，蒜苗切成末。

锅中放少许油，加入姜片、干辣椒煸炒。

加入鸡脚，煸炒至金黄色。

加入料酒，炒出鸡脚味道。

加入黄瓜块，煸炒至软烂。

加入适量清水，煮沸。

老抽、盐、糖、鸡精、大葱段，继续煮约5分钟。

将蒜苗末放入，煮至味道入味即可。

3.口感特色

鸡脚烧黄瓜的色香味俱佳，鸡脚酥软入味，黄瓜清香爽口，嫩糯爽口。

4.食材特点

鸡脚富含胶原蛋白，能滋润皮肤、强骨健骨；黄瓜含有丰富维生素，能够对肝、胆、心、肺、胃、肾、皮肤等发挥很好的保健作用。

5.适宜人群

体弱多病、营养不良及口干舌燥、大便干结、便秘等人群。

6.注意事项

鸡脚要先焯水，使其去除异味，保证烹饪的口感，同时烹饪时需要加水，否则容易糊锅。

鸡脚烧黄瓜是一道家庭常见的菜品，营养丰富，做法容易，详细步骤不难掌握。不妨在家中尝试一下这份美味。