荠菜粉丝馅饺子的做法大全(荠菜粉丝馅饺子)

荠菜是春季常见的绿色蔬菜，富含丰富的营养成分，具有利尿、清热、解毒、通乳等功效，被称为“春菜之王”。荠菜粉丝馅饺子是一道传统的北方小吃，口感细腻、味道鲜美，适合各个年龄层的人群食用。下面，我们将为您介绍如何用荠菜粉丝制作美味的馅饺子。

1.准备材料

制作荠菜粉丝馅饺子的材料主要包括：荠菜、粉丝、猪肉馅、鸡蛋、姜蒜末、酱油、盐、味精、料酒、花椒粉、胡椒粉、香油、生抽等。

2.制作荠菜粉丝馅

粉丝撕成小段后浸泡在温水里，约5分钟左右即可；
2、荠菜洗净，剪成小段，葱姜蒜切末，肉末加入料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀；
3、将粉丝切成短段，待用；
4、热锅冷油，爆香葱姜蒜末，加入肉馅炒熟，加入粉丝翻炒片刻；
5、加入荠菜段和调料，快速翻炒至荠菜变软。

3.包饺子皮

制作饺子皮的材料包括面粉和开水；
2、将面粉和开水充分混合，揉成光滑的面团；
3、分割成小块，擀成薄皮，用刀子将皮团分成大小均匀的小面皮。

4.包馅饺子

将馅放在面皮上，约1勺；
2、将面皮揉成饺子形状；
3、将饺子对折，手指用力捏紧饺子的边缘；
4、将捏好的饺子摆放在盘子里，蒸锅里加水，放上蒸网，将折好的饺子放入蒸盘中。

5.煮馅饺子

将饺子放入开水中，将饺子煮熟；
2、倒入凉水，待水开后再煮一会儿，这样饺子皮才能更加透明、筋道以及不粘连；
3、等饺子煮熟后，捞出即可食用。

6.荠菜粉丝馅饺子口感

荠菜粉丝馅饺子的馅料鲜嫩可口，荠菜的清香能很好地掩盖肉馅的膻味，口感清爽不腻，是一道健康美味的家常小吃。

经过以上步骤，荠菜粉丝馅饺子已经做好了，大家可以根据自己的口味和喜好，配合多种酱料来搭配食用。