玉筋鱼 做法(玉筋鱼的制作方法)

玉筋鱼是一道以鱼为主料制作的美食，原料主要有鱼、竹笋、木耳等，吃起来口感鲜美，营养丰富。下面将介绍一下制作玉筋鱼的具体步骤。

1.准备原材料

首先要准备好食材，一般可以选择鲫鱼或草鱼，要干净去骨，除鱼皮后，切成小片备用。此外，还需要准备竹笋、木耳、芹菜、葱姜蒜等材料。

2.处理食材

将竹笋切丝，洗净泡一下水；木耳洗净焯水切丝；芹菜切段。葱姜蒜切末备用。

3.腌制鱼肉

将鱼片放入碗中，加入少量盐和白胡椒粉，腌制30分钟左右。

4.炒制佐料

在锅中加入适量的油，将蒜末、姜末爆香，加入木耳和竹笋翻炒后加入芹菜，再加入墨鱼汁煮开。

5.翻炒鱼片

在锅中加少量油，在锅中放入鱼片，煎至两面金黄之后，倒入佐料中翻炒均匀，加入少量酱油和盐，调味后关火即可。

6.享用佳肴

将做好的玉筋鱼盛入碗中，撒上葱花，香气扑鼻，色香味俱佳，感受美食的体验。

做好玉筋鱼需要一定的技巧，但只要掌握好步骤，就可以做出美味的佳肴。各位厨友们不妨试试看，相信你们一定能够做出一道味道鲜美的玉筋鱼。