凉拌醋溜藕片的做法大全(凉拌醋溜藕片的做法大全)

夏天到了，有没有想找一些清爽的凉菜解暑呢？凉拌醋溜藕片就是一个不错的选择！它色香味俱佳，清新爽口，还有助于消暑解暑，帮助预防高血压和动脉硬化等疾病。下面，为大家介绍凉拌醋溜藕片的做法大全！

1.选购新鲜的藕片

选择新鲜的藕片是制作凉拌醋溜藕片的关键。首先，选择表皮较光滑，没有裂纹的藕。其次，要选用中心部位切下来的藕片，因为中心部位的纤维相对较少，口感更好。

2.炸制藕片

将选好的藕片用清水浸泡去除淀粉后，在锅中加入适量的油，将藕片放入锅中炸至表面金黄酥脆即可，这一步是制作凉拌醋溜藕片的关键之一。

3.调制料汁

将适量的食醋，白糖，酱油，葱姜蒜末，香菜碎等调料按照个人口味调制好，这一步也是关键之一。

4.拌制与盛装

将炸好的藕片与调制好的料汁拌匀后，加入适量的凉开水，慢慢拌匀，再放入盘中装饰香菜碎等就可以了。

5.更多凉拌醋溜藕片的变化

除了基本的凉拌醋溜藕片，还可以根据自己的口味进行变化。比如加入黄瓜、红萝卜丝等辅助调料。

6.营养价值

健脾胃、润肺止咳、消食化气、降压等作用，含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等营养物质。

凉拌醋溜藕片是夏季必备凉菜之一，色香味俱佳，清新爽口，还有助于消暑解暑。学会做凉拌醋溜藕片，不仅能满足自己的味蕾，还能为家人朋友带来清爽美味，开启健康餐桌之旅！