厘鱼的家常做法(厘鱼的家常做法详解)

厘鱼是一种常见的鱼类，在日常生活中可以做出许多美味的家常菜。下面，让我们来了解一下厘鱼的家常做法。

1.麻辣厘鱼

姜末、黄酒腌制10分钟。锅中放油，放入干辣椒和花椒炒香，加入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，放入厘鱼翻炒，加入盐、鸡精调味，淋上香油即可。

2.清炒厘鱼

将厘鱼洗净切片，放入水中焯水，捞出备用。锅中放油，放入蒜末和青红椒炒香，加入厘鱼炒匀，加入盐、鸡精调味即可。

3.糖醋厘鱼

将厘鱼洗净切块，用盐、姜末、黄酒腌制10分钟。锅中放油，加入厘鱼煎至金黄，倒入适量的醋和糖，慢火焖煮，直至酱汁浓稠即可。

4.红烧厘鱼

将厘鱼洗净切块，用盐、姜末、黄酒腌制10分钟。锅中放油，加入厘鱼煎至金黄，倒入适量的老抽、生抽和水，加入盐、糖、姜片焖煮15分钟即可。

5.毛血旺厘鱼

将厘鱼切片煮熟备用，锅中放油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入番茄和煮好的厘鱼，倒入适量的水和火锅底料煮开，加入火腿肠和豆腐煮熟，加入鸡蛋液煮开即可。

6.蒜酱厘鱼

将厘鱼洗净切片，用盐、姜末、黄酒腌制10分钟。锅中放油，加入蒜泥和生姜，煸香，倒入厘鱼翻炒，加入盐、鸡精、味精、料酒和蒜酱翻炒均匀，淋上香油即可。

经过上述介绍，相信各位已经掌握了厘鱼的几种家常做法，赶紧回家试一试吧！