辣酱炒鸡心做法(学会辣酱炒鸡心的做法)

辣酱炒鸡心是一道家常菜品，口感鲜美，做法简单。下面介绍一下如何做好这道菜。

1.准备材料

鸡心250克

姜、蒜、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、糖、醋、辣椒

2.处理材料

鸡心洗净，切成片状，用水焯烫，备用。

葱姜蒜切末，辣椒切成小段。

3.炒制步骤

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入豆瓣酱翻炒，加一勺糖。炒匀后加入醋，轻松一翻，淋入料酒再炒匀。

把焯好水的鸡心放入锅中翻炒。

生抽、辣椒翻炒均匀，待鸡心入味后出锅即可。

4.创新口味

加入豆干或者土豆丁，炒出不一样的口感。

加入蘑菇和胡萝卜等蔬菜，增加营养元素。

5.注意事项

焯水鸡心煮至变白即可。

豆瓣酱中已经有咸味，加盐时要注意用量。

6.技巧提示

炖好后鸡心冷却，放进保鲜盒，放入冰箱储存。第二天早上才加热，那种非常细腻的口感无愧是延续养生美味佳肴里的典范。

可以用米饭搭配，口感更加丰富。

总之，辣酱炒鸡心不仅是一道味美佳肴，而且是一道营养丰富、易于消化吸收的家常菜。“万物皆可炒”，各种料的组合下，也许能够创造出别样风味！