小虾米炒韭菜的做法(美味的小虾米炒韭菜做法)

今天，我们来分享一道简单又美味的小虾米炒韭菜的做法。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，又适合各个年龄层的人群食用。这个菜品适合任何场合，无论是早餐、午餐或晚餐，都是一道家常菜。

1.选择小虾米

制作这道菜品的第一步就是选择好小虾米。建议选择大小一致、弹嫩的小虾，清洗干净备用。

2.处理韭菜

韭菜可以带来一种清新的芳香味道，但是如果不处理好就会对口感产生影响。要将韭菜洗净，切成小段，过一遍开水焯水，以去除异味和涩味，去净水分备用。

3.热锅凉油

将油烧热后，放入葱花爆香，放入小虾，翻炒均匀，加入盐、鸡精、蚝油、糖等调料翻炒，最后将韭菜放到锅中，快速翻炒几下即可。注意，加调料的时候要细心，调味过多或过少都会对口感产生影响，最好适量调味。

4.加点蒜末

如果家里有喜欢吃蒜的人，可以在烹饪过程中把一些蒜末加入锅中炒香。这样可以提升整个菜品的口感和香味。

5.快速上桌

炒好后，及时将小虾米和韭菜装盘上桌。最好趁热吃，口感更佳。若保存一段时间再食用，往往会失去原来的美味品质。

6.注意烹饪技巧

上述步骤虽然简单，但注意烹饪技巧依旧至关重要。要控制火候，不要炒过火或过生；要保持食材的自然鲜味，不要添加太多调料。

以上就是小虾米炒韭菜的做法介绍，相信你们通过以上大家的分享，一定可以制作出非常可口的小虾米炒韭菜。