排骨豆汤饭的做法大全(排骨豆汤饭的做法大全)

排骨豆汤饭是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，深受大家的喜欢。今天，让我们一起来学习一下排骨豆汤饭的做法吧！

选材准备

首先，选择质地紧密而带有一定肥膘的猪排骨。然后，准备豆角、荷兰豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜，以及大米、盐、鸡精等辅料。

焯水煮骨

将排骨放入开水中焯水，去除浮沫后，加入大火煮沸的清水和姜片，慢火煮一个小时左右。这样煮出的排骨鲜嫩入味、肉质饱满。

炒蔬菜

胡萝卜、豆角、荷兰豆等蔬菜清洗干净后，切成小块并备用。锅中放油，加热后加入姜蒜爆香，随后加入蔬菜，小火炒熟，加入盐和鸡精调味。

煮米饭

米饭清洗干净后，加入适量的清水。开火烧开后，盖上锅盖，转成小火煮至米饭吸收光水，大火收干水分。

排骨豆汤煮制

将排骨和蔬菜倒入大锅中，加适量的清水，大火煮开后转中火继续煮1个小时左右。加入适量的盐和鸡精调味，淋上香油后待用。

装盘上菜

将米饭装入碗中，倒入煮好的排骨豆汤，放入炒好的蔬菜，最后加上一些香菜即可。

通过上述步骤，制作出的排骨豆汤饭口感独特、味道鲜美。赶快试试吧！

总之，想要做出一道美味、营养丰富的排骨豆汤饭，关键在于选材、煮骨、炒蔬菜、煮米饭、煮制汤汁等环节的处理。只要按照上述步骤操作，就一定可以做出自己心仪的排骨豆汤饭。