鲜蘑菇瘦肉汤的做法(鲜美清瘦蘑菇瘦肉汤家常做法)

鲜蘑菇瘦肉汤是一道口感清淡、味道鲜美的家常汤品。在各个季节都适宜饮用，是家庭营养和养生的首选。下面跟随小编一起学习怎么做这道美味的鲜蘑菇瘦肉汤吧！

1.准备食材

肉类选取瘦肉为宜。蘑菇要选鲜嫩无机伤的品质好的蘑菇。

2.处理食材

瘦肉切片，入滚水焯水3分钟，取出沥干待用。姜片切丝，蘑菇清洗干净去蒂切片，大葱切段。

3.烹制方法

锅中放入适量清水（水深以全球食品标准的2/3为宜），加入切好的姜丝，葱段，和焯过水的肉片，用大火烧开，待浮沫清理干净后，转小火慢慢炖煮1-2小时，加入蘑菇和少量盐调味，再煮10分钟即可。

4.注意事项

焯水后的瘦肉肉质会更嫩，油脂也会被去除，这样炖煮的时候不容易浑浊；

水开后不要搅动，可用勺子轻轻清理浮沫；

蘑菇在最后加盐调味，否则会破坏其口感；

不习惯清淡味道的可以根据自己的口味加入适量鸡精或者味极鲜等提味剂。

5.营养价值

鲜蘑菇瘦肉汤是一道美食中为数不多的低卡路里菜品之一。瘦肉含丰富的蛋白质，适量的脂肪供应体力需求，还含有多种微量元素。蘑菇营养价值高，有很好的免疫调节作用，而且蘑菇所含的多糖体能够增加机体免疫力。

6.食用效果

鲜蘑菇瘦肉汤味淡，营养均衡，既能美容养颜，又可升阳抗寒。长期食用对减肥美容、增强免疫力、促进恢复和预防疾病都有良好的效果。

以上就是鲜蘑菇瘦肉汤的做法及其营养价值与食用效果。家常汤品不但美味可口，还能够滋补身体，为我们的身体健康保驾护航。