土豆炒饼丝的做法大全(土豆炒饼丝的做法分享)

土豆炒饼丝是一道非常下饭的家常菜，不但味道好吃，而且制作过程也非常简单。下面就让我来为大家分享一下土豆炒饼丝的做法吧。

1.食材准备

在制作土豆炒饼丝之前，我们要准备好以下食材：

土豆

鸡蛋

生抽、姜蒜末

面粉

2.土豆处理

将土豆去皮洗净后切成丝，将土豆丝放入清水中浸泡5分钟。

3.调制炒饼丝的面糊

玉米淀粉、鸡蛋、盐调入面糊，加入适量清水搅拌均匀待用。

4.制作炒饼丝

将土豆丝挤干水分后，加入适量面糊搅拌均匀。锅中加油热锅，将土豆丝用手从面糊中摘出，放入热油中小火炸至金黄，将炸好的土豆丝捞出沥干油分。

5.完成炒饼丝

将炸好的土豆丝撒上盐和姜蒜末，另起锅热油炒至微黄色，倒入炸好的土豆丝中，再加入少许生抽炒匀即可。

6.小贴士

土豆丝一定要挤干水分，否则炖出来的炒饼丝不脆。

炸土豆丝的时候要用小火，这样炸出来的炒饼丝口感更加松脆。

加入姜蒜末可提升炒饼丝的香气。

炸好的土豆丝可以自己做饭配菜，也可以直接当成零食吃。

经过以上步骤，一道美味的土豆炒饼丝就做好了。快来试试吧！

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