小根蒜的做法大全(小根蒜的7种美味做法)

小根蒜，又称小葱头或小粉蒜，是蒜科植物，在中医学中被称为“天然的抗生素”。小根蒜既美味又有营养价值，常常被用于各种烹饪中。接下来，我们将为大家介绍小根蒜的7种美味做法。

1.小根蒜香煎鲈鱼

1)将鲈鱼洗净切成片，小根蒜洗净切段，姜蒜切末备用。

2)在热锅中倒入油加热，放入鲈鱼片煎，一面煎至金黄色翻面再煎，两面煎至酥脆捞出。

3)将姜末蒜末爆香，加入小根蒜段炒香后倒入调料，煮至汁浓后浇在鱼片上即可。

2.小根蒜烧排骨

1)排骨洗净后斩成小段，小根蒜拍烂切厚片。

2)先用开水焯水去除腥味，再将排骨捞出。

3)热锅倒油，放入小根蒜煸炒出香味，放入排骨以小火炒制出油。

酱油翻炒后加水，烧开后转中火烧20分钟，再加入适量老抽、姜片、大葱，烧制十分钟即可。

3.小根蒜炒茄子

1)将茄子洗净切成小块，小根蒜切末备用。

2)热锅加油爆香小根蒜末，加入茄子炒至金黄色，加水焖5分钟。

酱油、醋、葱花、香油翻炒均匀即可。

4.小根蒜酱爆大虾

1)大虾去壳去肠泥，洗净沥干，小根蒜切末备用。

2)大虾入沸水焯水，去腥味。

3)热锅加油，放入蒜末爆香，加入大虾爆炒，倒入调料炒匀即可。

5.小根蒜炒牛肉

1)牛肉切成条状，小根蒜拍成茸备用。2)牛肉入锅中用小火翻炒至变色，放入小根蒜茸炒香，加入盐、糖、鸡精、老抽、醋、姜丝翻炒均匀。

6.小根蒜煮豆腐羹

1)豆腐切小块，小根蒜切片，姜切片后用热水焯一下。

2)锅中加水，放入葱姜蒜，加入油、盐、香油煮开。

3)放入豆腐小火慢煮，待豆腐全熟后加椒面及小根蒜绿煮一分钟即可。

小根蒜是一种口感独特、极其健康的食材，丰富多样的烹调方法让我们可以在日常饮食中尝试更多的做法，享受美味而健康的菜肴。