小根蒜的做法大全(小根蒜的7种美味做法)
时间 : 2023-09-27 14:03:09
来源 : 互联网
小根蒜,又称小葱头或小粉蒜,是蒜科植物,在中医学中被称为“天然的抗生素”。小根蒜既美味又有营养价值,常常被用于各种烹饪中。接下来,我们将为大家介绍小根蒜的7种美味做法。
1.小根蒜香煎鲈鱼
1)将鲈鱼洗净切成片,小根蒜洗净切段,姜蒜切末备用。
2)在热锅中倒入油加热,放入鲈鱼片煎,一面煎至金黄色翻面再煎,两面煎至酥脆捞出。
3)将姜末蒜末爆香,加入小根蒜段炒香后倒入调料,煮至汁浓后浇在鱼片上即可。2.小根蒜烧排骨
1)排骨洗净后斩成小段,小根蒜拍烂切厚片。
2)先用开水焯水去除腥味,再将排骨捞出。
3)热锅倒油,放入小根蒜煸炒出香味,放入排骨以小火炒制出油。
酱油翻炒后加水,烧开后转中火烧20分钟,再加入适量老抽、姜片、大葱,烧制十分钟即可。3.小根蒜炒茄子
1)将茄子洗净切成小块,小根蒜切末备用。
2)热锅加油爆香小根蒜末,加入茄子炒至金黄色,加水焖5分钟。
酱油、醋、葱花、香油翻炒均匀即可。4.小根蒜酱爆大虾
1)大虾去壳去肠泥,洗净沥干,小根蒜切末备用。
2)大虾入沸水焯水,去腥味。
3)热锅加油,放入蒜末爆香,加入大虾爆炒,倒入调料炒匀即可。5.小根蒜炒牛肉
1)牛肉切成条状,小根蒜拍成茸备用。2)牛肉入锅中用小火翻炒至变色,放入小根蒜茸炒香,加入盐、糖、鸡精、老抽、醋、姜丝翻炒均匀。
6.小根蒜煮豆腐羹
1)豆腐切小块,小根蒜切片,姜切片后用热水焯一下。
2)锅中加水,放入葱姜蒜,加入油、盐、香油煮开。
3)放入豆腐小火慢煮,待豆腐全熟后加椒面及小根蒜绿煮一分钟即可。小根蒜是一种口感独特、极其健康的食材,丰富多样的烹调方法让我们可以在日常饮食中尝试更多的做法,享受美味而健康的菜肴。