辣椒蒸腊肠的做法大全家常(家常腊肠蒸上一口辣椒)

辣椒蒸腊肠是一道非常普及的家常小吃，口感鲜美，香辣可口，特别受到广大人民群众的喜爱。这道菜的制作方法简单易学，而且所需的材料也很常见，非常适合家庭自制。

青红辣椒适量、蒜末适量、葱花适量、盐适量、生姜适量、酱油适量、料酒适量。

腊肠用清水浸泡约30分钟，去掉浮沫，把水倒掉后再用清水冲洗干净。

将腊肠切成小段状，并在切断口处用刀轻轻切开，使其状似花瓣，以利于入味。

青红辣椒洗净，去除辣椒头和辣椒籽，切成小段状。

将切好的腊肠和辣椒放入蒸锅中，加入适量的葱花、蒜末和生姜，撒上适量的盐。

将蒸锅放入清水中，水量受蒸锅大小而定，但一定要保证水不比腊肠和辣椒高。

加热蒸锅，在水开之后蒸15分钟左右，撒上适量的酱油和料酒，再蒸5分钟，即可出锅。

以上就是辣椒蒸腊肠的制作过程，非常简单易懂。做好的辣椒蒸腊肠，既可作为下饭菜，也可以当做零食，味道特别鲜美，越吃越有味。

总之，辣椒蒸腊肠是一道非常适合厨房小白们尝试的美食，大家不妨试试做一做，相信一定会喜欢上这道美味佳肴的。