黄豆红豆排骨汤的做法(详细教你做黄豆红豆排骨汤)

黄豆红豆排骨汤是一道非常营养美味的家常汤品。不仅汤汁浓郁，营养丰富，而且适合各个年龄段的人群食用。下面详细介绍黄豆红豆排骨汤的具体做法：

1.准备食材

红豆、猪骨（排骨）；

葱、料酒、盐、香油。

2.猪骨焯水

将猪骨放入清水中焯水，焯水的目的是去除骨质中的油脂和杂质，让汤更加清香。焯水时要将骨头煮沸后再放入猪骨，时间不宜过长。

3.红豆准备

红豆用清水浸泡两小时，去掉表面的杂质，放入沸水中煮熟备用。

4.炒调料

用葱姜爆香，加入少量料酒，再加入煮熟的红豆和黄豆，炒匀后放入焯水后的猪骨中。

5.煮汤

汤锅用冷水加入所有食材，大火煮沸后转小火炖两小时以上，根据自己口味调味，最后撒上少量香油即可。

6.注意事项

红豆需要提前浸泡两小时，煮熟后加入猪骨汤中，炖制出汤汁的口感更佳；

猪骨焯水时水温应该大火煮沸后再放入猪骨焯水，时间不宜过长，否则会影响汤的质量；

如果喜欢汤汁更浓稠，可以适量加入糯米和糯米粉煮，但此时调味时需要多加注意；

通过以上的步骤，一道营养美味的黄豆红豆排骨汤就做好啦！这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。