傣味酸汤米线做法(傣味酸汤米线做法)

傣族是一个有着悠久历史的民族，傣味酸汤米线是傣族传统美食之一，以独特的酸辣口感和丰富的营养深受人们喜爱。那么，如何制作这道美食呢？接下来，将为大家详细介绍傣味酸汤米线的制作方法。

1.材料准备

鸡肉、豆腐皮、蛋、青豆、胡萝卜、大葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、醋、盐、味精、酱油、红油等。

2.煮米线

将适量米线浸泡在清水中，煮熟，捞出备用。

3.处理食材

酱油、葱姜蒜搅拌腌制。豆腐皮、胡萝卜切丝；青豆煮熟，泡在冷水中，待用。香菜切碎备用。

4.烧制酸汤

取一锅加入适量水，放入葱姜蒜、豆蔻、干辣椒等调料煮开，把腌制好的鸡肉片放入锅中焯一下水，再加入豆腐皮丝等食材，煮沸，根据个人喜好加入适量盐、味精。

5.出锅装盘

将煮好的米线装入碗中，将烧好的酸汤倒入碗中，撒上青豆、胡萝卜丝和香菜，淋上红油和醋即可食用。

6.小贴士

制作时可以依照个人口味适量增减食材数量和使用的调料。

制作过程中需要注意控制汤的口感，以酸、辣、咸为主要口味，以保证餐点的美味。

傣味酸汤米线，是一道美味的异域风情小吃。想要品尝傣族鲜美佳肴的人们，可以自己在家里动手试着制作一个，保证能够让您体验到异域风情的美味口感。