东北红烧大骨头的做法(怎样制作出美味的东北红烧大骨头)

东北人最爱的一道家常菜就是红烧大骨头了。鲜香味美，让人垂涎欲滴。那么，怎样能做出最正宗的东北红烧大骨头呢？下面就为大家介绍一下制作方法。

1.选料

油而不腻的猪肉大骨头。一定要选用猪肉骨头，这样能使骨髓的味道更加鲜美。

2.焯水

将选好的大骨头放入清水中焯水至去血水、浊水，捞出晾凉备用。

3.配料

姜、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、糖、生抽、老抽、料酒适量。

4.烹调

准备一锅清水，放入焯好水的大骨头，放入以上配料，用小火慢炖1-2小时，使汤汁浓郁，并且肉质软烂。

5.起锅

大骨头煮熟后，取出香料，加入盐调味，大火收汁，让汤汁更加粘稠，以便更容易入味。

6.装盘

将煮好的红烧大骨头摆入盘中，撒上葱花、香菜等配料，香喷喷的红烧大骨头就做好了。

以上就是制作正宗的东北红烧大骨头的方法，不要短削时间，要慢火慢慢炖，让汤汁入味，让肉质软烂，才能做出最好吃的口感。快快试试吧！

（以上内容为创作，虚拟）