香辣整蟹做法(如何制作一盘美味的香辣整蟹)

香辣整蟹是一道具有鲜美口感的美食，不仅色香味俱佳，同时还具有营养丰富的特点。下面介绍制作这道美食的具体方法。

准备工作

生姜、蒜、大葱、红椒、青椒、干辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、醋、白糖、味精、香油、清水。

处理螃蟹

将新鲜的螃蟹洗净，将螃蟹两只螯和两只腿捆绑在一起，用剪刀修整螃蟹绒毛。

炒螃蟹

将锅烧热，加入食用油后放入螃蟹，中火翻煮至呈现微黄色。待螃蟹将近熟时，将螃蟹沥干油分。

制作调味料

蒜、大葱、红椒、青椒、干辣椒、花椒切碎。利用切好的姜、蒜、大葱、红椒煸炒，过一会儿，放入青椒、干辣椒、花椒一起翻煮，即可加入盐、料酒、生抽、老抽、醋、白糖、味精、香油、清水调制成味道独特的螃蟹酱。

浸泡味道

将螃蟹倒入螃蟹酱中，用勺子翻煮至螃蟹均匀地沾上酱汁，盖上盖子放置5-10分钟。

上桌

将浸泡好的香辣螃蟹摆放在盘中，可适量配以葱花、香菜等作为装饰，即可品尝到美味的香辣整蟹了。

喜欢吃香辣的朋友们，赶快行动起来，制作一盘好吃的香辣整蟹吧！