菠萝排骨的做法大全集(分享一份菠萝排骨的详细做法大全)

菠萝排骨是一道经典的家常菜，在全国各地都备受欢迎。它有着甜酸爽口的味道和嫩滑的口感，是一道营养丰富的美食。今天，我们要为大家分享一份菠萝排骨的详细做法大全，希望能让大家轻松掌握这道美味菜肴的制作方法。

1.准备材料

1个青椒、1个红椒、1个菠萝、2个葱、2块姜、适量盐、生抽、老抽、料酒、淀粉。

2.处理原材料

将猪肉排骨切成2-3厘米长的小段，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。

菠萝去皮去芯切成小块，红椒、青椒切成小块，葱、姜切成末。

3.烹调过程

开火热锅，倒入适量油，放入葱姜末爆香，加入猪肉排骨翻炒至变色。

倒入适量料酒和开水（最好是热水），煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到排骨变得酥烂。

取出煮好的排骨，将锅内底油倒掉，加入适量油，放入红椒、青椒、菠萝翻炒几分钟，加入少量盐。

将煮好的排骨倒入锅内，加入适量生抽、老抽调味，翻炒均匀，最后勾芡即可。

4.五种不同口味的菠萝排骨

将咖喱粉拌入腌制好的排骨中炖煮，最后加入咖喱块和菠萝翻炒。

青椒、菠萝的时候加入适量的辣椒段。

青椒、菠萝的时候加入糖和醋。

在炖煮排骨的时候加入适量蜜汁调味。

在煮排骨的时候加入适量盐和糖，同时翻炒红椒、青椒、菠萝。

5.注意事项

选用腌制时间较长的鲜嫩猪肉排骨。

炸锅掌握好油温，不要炸过头。

炒锅可以多放点油，让炒出来的菠萝排骨更加鲜亮。

炖煮排骨的时候要用小火，这样才能炖出酥烂的口感。

菠萝排骨是一道美味可口的家常菜，无论是甜酸口味还是咖喱辣味，都能让人胃口大开。在制作菠萝排骨的时候，需要注意选择适宜的猪肉排骨和合适的烹饪方式，才能让菜肴营养丰富、味道鲜美。希望本篇文章对大家学习菠萝排骨的制作有所帮助，大家赶快拿起锅铲，尝试着亲手制作一份美味的菠萝排骨吧！