天然豆腐做法(手工制作天然豆腐的详细做法)

豆腐是中国传统的食品之一，它香嫩可口、鲜嫩可口、富有营养，而且具有抗氧化、降脂降压、降血糖等多种健康功效。现在市场上的豆腐品质不尽相同，有些豆腐使用了添加剂和防腐剂，吃多了会对健康带来不好的影响。那么，我们可以自己制作天然豆腐来保证它的品质和营养吗？下面我就给大家介绍手工制作天然豆腐的详细做法。

1.原料准备

黄豆500g，水清洗后浸泡4－8小时
食用盐

民间传统制豆腐石膏或天然海藻粉（可到药店购买）

2.豆浆的制作

首先将浸泡过的黄豆捞出，加入清水，倒入搅拌机中搅拌成豆浆；
过滤出豆渣，得到豆浆；
将豆浆煮沸，用小火煮30分钟；

加入1茶匙盐，继续搅拌数分钟；

3.凝结豆腐

在锅中加入煮沸好的豆浆，加入凝结剂至于锅中，不要搅拌。如果使用海藻粉，则需要事先将其加入50ml的清水中搅拌均匀；
将锅盖紧盖上，不要移动。大约10-15分钟后，豆腐将开始升至表面；
使用木质棒子水平地轻轻扫过豆腐的顶部。这将有助于移动豆腐和清除剩余的豆腐渣；

然后，用小刀将豆腐切成形状。切割后，再用木棒压一下豆腐，使剩余水分流出；

4.冷水浸泡

将制成的豆腐放入冷水中浸泡，让其冷却，同时去除多余的味道；

这个时候可以加入适当的盐巴来调味。等豆腐凉透之后，捞出沥干水分；

5.储放豆腐

取出储存容器，将豆腐切成规定大小；
在每块豆腐两侧切开小口，防止它们在储存过程中突然发霉或变质；

放入清水中浸泡，加盖放入冰箱冷藏，可以保持2到3天；

6.烹饪豆腐

把豆腐放入开水中煮10分钟，去掉异味；

捞出后切块，炒、烧、蒸、炖、煮都可。另外，可加入适量的调味品，让食品更加美味可口；

以上就是手工制作天然豆腐的详细做法。自己动手做豆腐，不仅能保证豆腐的品质和营养，还能锻炼一下自己的动手能力。希望大家尝试一下这个方法，享受纯天然、健康、美味的豆腐！