鸡头做法大全(鸡头做法大全)

鸡头是很多人认为不好吃的部位，但其实只要采用对的做法，鸡头也可以变成美味的佳肴。下面介绍鸡头的多种做法。

清炖鸡头

将鸡头洗净，剁成小块；鸡爪刮去毛后泡软；加入姜、葱、料酒、盐、鸡精等调料清炖30分钟左右即可。

熏鸡头

将鸡头洗净后，涂上生抽、老抽、蒜泥，放置入有薄荷叶、茶叶、大料等的烤盘中，加水蒸20分钟左右。

玉米鸡头汤

将鸡头放入开水中煮至15分钟，玉米煮烂，糯米放入热水中泡软，和鸡头、玉米一起放入汤锅中，焯一下水，换清水后煮两小时左右。

酱香烤鸡头

将鸡头洗净后，烤箱预热，150度烘烤5分钟，用刷子蘸取酱（生抽、老抽、料酒、姜、葱等），继续烘烤，以此反复刷酱，直到表面呈现红色即可。

椒盐鸡头

将鸡头洗净后，焯水；锅内放油后放入葱、姜、蒜等调味品爆香，放入鸡头煸炒，加入盐、辣椒、五香粉等调味品拌匀即可。

麻辣鸡头

将鸡头焯水，煮熟备用。葱、姜、蒜切末后加入猪油、油辣椒煸炒，炒香后放入花椒粉、豆瓣酱、盐、糖、鸡精等调味品，加水烧开后倒入鸡头上，开小火炖煮10分钟即可。

以上鸡头做法，您喜欢哪种呢？快去试试吧！

总之，一只鸡头，多种做法，让你的舌尖也能品尝到不同的风味。只要懂得合理搭配，用对的方法去烹饪，鸡头也可以变成让人垂涎欲滴的美味佳肴。