干豆腐咸菜的做法(干豆腐咸菜的制作方法)

干豆腐咸菜是一道颇受欢迎的家常菜，口感酸香可口，营养丰富。制作干豆腐咸菜时，需要准备以下材料：

干豆腐一块、大蒜4瓣、生姜适量、香葱一把、辣椒油适量、鱼露适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、白糖适量。下面，我们就来看看，干豆腐咸菜的制作方法。

1.材料准备

将咸菜洗净，切成小段；干豆腐切成小块，葱姜切丝。大蒜剥皮并拍成蒜泥备用。

2.煮干豆腐

将干豆腐放入锅中，加入适量的水，加入一小勺盐和一小勺鸡精。大火煮开后，把火调小，盖上锅盖，煮10分钟。煮好后取出，沥干水分备用。

3.炒大蒜蒜泥

炒锅加热，放入适量的油，放入拍好的大蒜蒜泥，小火慢慢炒，炒至蒜泥变成金黄色之后出锅备用。

4.炒香菜

同样的方法，将炒锅加热，放入适量的油，放入切好的香菜，小火慢慢炒，炒至香菜变成金黄色并出香味，取出备用。

5.煮咸菜

将煮干豆腐用的锅，不用洗，加适量的水，加入适量的盐、鸡精、料酒和白糖，煮开后，加入切好的咸菜，煮5分钟，将锅中的咸菜连同汤汁都倒入盛干豆腐的盆中。

6.加调料

炒香的香菜、适量的鱼露和辣椒油，全部倒入刚刚准备好的干豆腐和咸菜的盆中，轻轻搅拌均匀即可。

这样一份美味的干豆腐咸菜就做好了，口感酸辣可口，丰富了我们的味蕾享受。

制作干豆腐咸菜，非常简单易行，各位朋友可以自行尝试。希望大家能够制作出美味可口的干豆腐咸菜，享受美食带来的快乐！