拌荠菜的做法(营养丰富的荠菜拌菜)

荠菜是一种春季蔬菜，经常在春天食用。荠菜的做法是非常多样的，可以炒、可以炖、也可以拌。今天我们来谈一谈关于拌荠菜的做法。

1.准备食材

要想制作美味的荠菜拌菜，首先要准备好新鲜荠菜。荠菜的选购，要选色泽鲜艳，叶面无病虫斑的荠菜。荠菜宜用温水洗净，洗好后晾干水分。

2.制作佐料

荠菜的佐料一般选用酱油、芝麻酱、香油等做为主要调味，当然如果您不爱香料，也只需要加入一些盐、糖、佐料等来提味即可。

3.切荠菜

将洗净的荠菜摊开，摆整齐后，用刀将荠菜叶子一片片地切成段状，便于蘸调料食用。

4.调制拌菜汁

调制拌菜汁是关键。一般情况下，可以先放入适量的酱油，紧接着加入芝麻酱、香油、醋等，适量上调糖、盐，最后将其搅拌均匀即可。

5.拌荠菜

用小碗装好调制好的拌菜汁，然后将切好的荠菜放在碗中，搅拌均匀。让荠菜与调料充分融合，如果感觉干燥，可以倒入少许水再次搅拌。

6.装盘享用

荠菜拌好后转移到盘子，最好在表面裹上一些葱花、姜末等，这样拌好的荠菜就更加漂亮了。可以搭配米饭或馒头食用，口感鲜美。

荠菜拌菜简单易学，而且色香味俱佳，既营养又美味。欢迎大家动手尝试。

总之，在制作荠菜拌菜的过程中，要注重食材的新鲜，调料的协调，最后的装盘也要花点心思，那样才能制作出一份美味的荠菜拌菜。