瘦肉条的做法大全家常(家常瘦肉条几种制法)

瘦肉条是很多家庭的餐桌上必备的一道美食，既营养又美味。除了配合火锅烤肉等吃法之外，它也可以做成多种料理。下面介绍几种家常做法。

1.清炒瘦肉条

瘦肉切条（注意要横着切，这样口感更好）。

锅中放入适量的油烧热，放入切好的瘦肉条煸炒至变色。

加入蒜末、姜末继续翻炒。

加入盐、生抽调味。

加入一些水，烧开后倒入一勺蚝油。

继续快速翻炒均匀即可。

2.桂花瘦肉条

瘦肉切丝（要用橄榄油腌制，入味后再煸炒）。

放入热锅煸炒至变色加入桂花。

继续翻炒至熟透，加入葱姜末继续翻炒。

加入盐、生抽等调味。

入味后加入适量的鸡蛋液翻炒均匀即可。

3.麻辣瘦肉条

瘦肉切块（煮熟后再切块风味会更好）。

将瘦肉条入凉水里用手搓洗去血水，煮至八成熟捞出备用。

起锅倒入油，放入姜蒜末煸炒片刻后放入花椒粒等香料。

放入八角、干辣椒、郫县豆瓣酱煸炒片刻。

放入煮熟的瘦肉条继续翻炒，加入盐、酱油调味。

加适量的水烧开，撒上葱花翻炒均匀，关火即可出锅。

4.红烧瘦肉条

瘦肉切丁备用。

热锅凉油，将切好的瘦肉丁放入煸炒至微黄色。

改成小火，加入葱姜末、八角、香叶、陈皮等调味料继续煸炒。

加入枸杞子、桂皮调味，再加入适量的水烧开。

加入盐、砂糖等调味，煮到汁浓肉香即可出锅。

5.炒肝瘦肉条

瘦肉条和肝分别切块备用。

将瘦肉条和肝各入沸水中煮一会儿捞出备用（煮肝前在锅中放点料酒味道会更好）。

锅中倒入油烧热，放入姜末、蒜末翻炒。

放入肝块煸炒一下，其余材料一起倒入锅中。

加入盐、生抽等调味，尝到味道时加入炒熟的肝和瘦肉条就可以出锅了。

6.瘦肉条炒豆角

豆角洗净切段，瘦肉切丝备用。

葱姜切末备用。

热锅放油，放入豆角和葱姜末煸炒，不时地加入生抽调味。

炒至豆角变软后，放入瘦肉丝加盐调味煸炒均匀即可。

家常瘦肉条制作方法多样，不论选择哪种方式，只要配料搭配得当，稳住火候，就能做出美味可口的热菜。值得注意的是做瘦肉条时可以选用橄榄油、花生油等植物油，这样的油更健康。