怎么炒年糕简单做法(年糕炒起来真的很简单)

年糕是一道深受人们喜爱的美食，它不仅口感好，而且营养丰富。但是，很多人在家却不知道如何炒年糕。其实，炒年糕真的很简单，只要你掌握了正确的做法，就可以轻松炒出美味可口的年糕。下面就来介绍一下年糕的简单做法。

1.选购新鲜年糕

要炒出美味的年糕，首先就需要选购新鲜的年糕。新鲜的年糕色泽鲜亮、有弹性，而且非常有口感。因此，选购年糕时一定要选择新鲜的。

2.切好配菜

在炒年糕的时候，搭配一些蔬菜和肉类是必不可少的。在切好适量的蔬菜和肉类之后，将它们备好放在一边，以便使用。

3.煮熟年糕

在炒年糕之前需要将年糕先煮熟。将年糕放入水中煮沸，直到年糕变得软糯和有弹性后，将其捞出备用。这个步骤非常关键，因为软糯的年糕更易于加热炒制。

4.加热锅

在锅中加热热水，然后将切好的蔬菜和肉类倒入锅中略炒一下，在这里要注意的是要把握好炒熟程度，下油之前一定要先焯水，避免蔬菜中的细菌不好杀死。

5.放入年糕

将煮好的年糕放入锅中，翻炒均匀。在这里，您可以根据个人口味加入一些调料和酱油，使味道更加丰富。

6.出锅

香气四溢后，将炒好的年糕装入盘中，撒上适量的葱花即可食用。

总之，炒年糕虽然看似简单，但是做好一份美味的年糕还是要掌握一些技巧的。上面介绍的做法相信可以帮到大家。大家可以根据自己的口味进行适当的调整，创造属于自己的美味年糕。