西葫芦炒豆腐的做法(如何做西葫芦炒豆腐)

西葫芦和豆腐是家常菜中的常客，两者口感清淡，营养丰富，搭配在一起也特别美味。下面就来介绍一下西葫芦炒豆腐的做法。

1.食材准备

半块豆腐，姜蒜适量，鸡精、盐、酱油适量，花生油适量，葱花少许。

2.食材处理

西葫芦切成薄片，豆腐切成小块，姜和蒜切末备用。

3.豆腐预处理

蒸豆腐5分钟，然后晾凉，取出后轻轻挤干水分，放在碗中用筷子压成豆腐糜。

4.炒菜步骤

预热锅，倒入适量花生油，油热后放入姜蒜煸炒出香味；

放入西葫芦翻炒至软；

加入豆腐糜翻炒均匀；

盐、酱油调味，最后撒上葱花。

5.注意事项

豆腐最好选用嫩豆腐，口感更好；

炒菜时不要用铁锅，易引起豆腐糜变色。

6.营养小知识

西葫芦含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，能够促进胃肠蠕动，有助于消化和排毒；豆腐富含大豆异黄酮，有助于维持女性荷尔蒙水平，有助于保护女性乳腺健康。

总之，西葫芦炒豆腐不仅简单易做，而且味道也十分好吃，适合大人和小孩都能尝试。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让家人朋友们都能够品尝到您的美味佳肴！