番茄鸡蛋刀削面的做法(让你轻松切出香鲜美味面条)

番茄鸡蛋刀削面是一道家常面食，充满了浓郁的家的味道，又酸又香，让人垂涎欲滴。而它的关键也在于面条。采用手工切面，不仅让面条口感更加劲道，还能很好地吸收汤汁。接下来，就来看看番茄鸡蛋刀削面的制作方法。

1.面团的制作

将面粉倒入大碗中，逐渐搅拌加入水，搅拌成面团。

把面团揉成圆球状，加适量面粉，让面团充分擀开，厚度控制在3厘米左右。

用刀切成方形，每一份稍稍擀薄，再用刀轻轻将面条片摇下。

2.番茄汤汁的制作

番茄去皮切块，青红椒、洋葱切细做备用。

热锅冷油，放入洋葱爆香，放入西红柿，加一点清水开大火烧开。

加入番茄酱和适量盐、糖调味，再放入切好的青红椒，调匀后煮1分钟。

3.鸡蛋的打散

用筷子将鸡蛋打散，放入碗中备用。

4.煮面的要点

大锅加水烧开，将刀削面放入，煮约1-2分钟左右，捞出放入凉水中浸泡。

准备一个小锅，烧开水，倒入浸泡好的面条，焯烫几秒钟即可。

5.炒鸡蛋的做法

热锅凉油，放入鸡蛋液，炒散，盛出备用。

6.番茄汤汁和面条的烹饪方式

准备一个大碗，倒入事先炒好的鸡蛋，加入焯烫好的面条，倒入番茄汤汁，搅拌均匀即可。

制作好番茄鸡蛋刀削面，既好吃又有营养，适合一家人共享。趁着天气寒冷，亲手做一碗温暖的面条，感受到家的温暖和味道。