梅豆角炒虾酱的做法(学会了梅豆角炒虾酱的做法)

梅豆角，又叫四季豆，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。如果再加入虾酱，颜色和口感就显得更加独特，让人食欲大开。下面来看看如何制作一道美味又营养的梅豆角炒虾酱。

1.选择枝豆

要制作好梅豆角炒虾酱，首先要选择新鲜枝豆，枝豆要尽量选择硬壳，因为这样的枝豆口感鲜美，炒出来的梅豆角也更加脆嫩可口。

2.准备辅料

大蒜、红辣椒、生姜等辅料，虾酱要选择口感鲜美、易于炒匀的品牌。大蒜、红辣椒和生姜要剁成末，以便更好地炒出梅豆角的香气和虾酱的味道。

3.处理梅豆角

将新鲜的梅豆角洗净切成段，注意不要留下瘦弱的梅豆角，同时将梅豆角用盐水浸泡30分钟，以去除掉多余的水分和苦味。将梅豆角捞出沥干水分，准备下锅炒制。

4.虾酱爆香

在热锅中倒入底油，待油热后加入虾酱和大蒜辣椒姜末，翻炒至香味四溢，同时注意不要炒糊虾酱。

5.加入梅豆角

将切好的梅豆角和适量盐加入锅中翻炒，注意火候掌握好，梅豆角一般需要炒制5分钟左右，等到梅豆角变软时即可出锅。

6.出锅装盘

将炒好的梅豆角盛出，洒上少量葱花，装盘即可上桌食用。炒好的梅豆角色质鲜嫩、口感细腻，虾酱的味道也完美地融入其中，让人回味无穷。

总之，“梅豆角炒虾酱”的做法虽然简单，但要煮好一道美食，技巧和方法都不能忽略。掌握好以上几点，相信你也可以做出一道美味又营养的梅豆角炒虾酱。