黄焖鸡做法(教你做一份香气扑鼻的黄焖鸡)

黄焖鸡是一道口感香醇、营养丰富的传统名菜。它选用土鸡，搭配生姜、香菇、青椒等多种食材，味道鲜美，营养丰富，受到了很多人的喜爱。那么黄焖鸡怎么做呢？下面就详细讲解一下做法：

1.准备食材

生姜、香菇、洋葱、红、黄、绿三色青椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、辣椒、姜片。

2.准备工作

土鸡宰杀后切成小块，加入适量盐，水煮2分钟。用凉水冲洗净备用。

红椒、黄椒去蒂去籽，红、黄椒切成小块，绿椒切成丝。

香菇泡发，切成小块。

姜切成片备用。

3.调料调制

一瓶老抽，放入碗里，搅拌均匀后备用。

取适量白糖和料酒，溶解后备用。

4.烹制步骤

锅中放入少许油，加入姜片爆香。

加入洋葱炒匀。

将提前煮熟的鸡块加入锅中翻炒。

加入适量料酒，翻炒均匀，让鸡块入味。

红椒、黄椒、香菇翻炒均匀。

加入调制好的生抽、老抽，加入适量白糖，翻炒均匀。

加入适量水，炖煮大约15到20分钟。

适量加入盐和辣椒粉，煮熟即可起锅。

5.注意事项

煮黄焖鸡时需要不断地翻动鸡块，保证它们均匀入味、不焦不粘。同时，在烹制过程中，需要适时加入调料，并根据个人口感来控制加盐量。

6.美食撇步

在炒黄焖鸡的时候，可以适量增加火候，让鸡肉变得更香脆，同时翻炒时需要迅速，让鸡肉和蔬菜均匀混合在一起，口感更好。

通过以上的步骤，我们就可以成功的做出一道美味可口的黄焖鸡了。不妨试一试吧，保证让你意犹未尽！