荠菜饼子的做法(荠菜饼子的制作方法)

荠菜饼子是一道非常受欢迎的北方小吃，外面酥脆，里面软糯，口感十分不错。想要一口香脆可口的荠菜饼子吗？来看看下面的制作方法吧！

1.准备食材

制作荠菜饼子所需食材：荠菜、鸡蛋、面粉、生姜、大葱、盐、味精、油。

2.荠菜制备

将荠菜提前洗干净，切成细末。

把荠菜末放在碗里，加入适量盐搅拌均匀腌制30分钟，待出水后再挤干水分备用。

3.面团制作

将面粉放入碗中，加入适量的盐和鸡蛋，搅拌均匀。

加入适量的水，揉成光滑的面团。

将面团放在案板上，搓捏均匀，切成适当的大小，饧面20分钟。

4.调料制备

将生姜和大葱洗净，切成末。

加入味精和盐，拌匀备用。

5.制作荠菜饼子

将腌制过的荠菜末和调料拌匀，加入一定量面粉，揉成团状。

将面团放在案板上用擀面杖擀成薄饼。

锅中加油热，放入擀好的荠菜饼，小火煎至两面金黄色即可。

6.荠菜饼子的美食搭配

煎好的荠菜饼子口感酥脆，适合和各种蘸料一起食用，比如豆沙、芝麻酱、葱花等，搭配等你亲自发掘。

制作荠菜饼子非常简单，只需要大家按照以上的步骤认真操作就能轻松地制作出美味可口的荠菜饼子啦！