抹茶蛋黄酥做法(手把手教你制作抹茶蛋黄酥)

抹茶蛋黄酥是一款外脆内酥、口感独特的美味点心，深受广大甜点爱好者的喜爱。如果你也想在家里一展厨艺，那么赶紧来学习这款甜点的制作方法吧！

1.准备材料

为了制作出一款完美的抹茶蛋黄酥，我们需要准备以下材料：

2.制作蛋黄酥皮

糖粉、无盐黄油混合在一起，揉成面团。

将面团放在保鲜膜里，擀成厚度3-4毫米的饼。

用刀切成大小相同的方块。

3.制作酥皮蛋黄馅

将2个蛋黄搅拌均匀，筛入糖粉，并加入抹茶粉，搅拌至无颗粒感。

把蛋黄馅装进裱花袋中，待用。

4.制作抹茶蛋黄酥

用手指在饼块上按出小凹槽，将裱花袋中的蛋黄馅填入凹槽中。

把饼块对折，用手指压紧，收口。

摆放在烤盘上，刷上蛋液。

放入预热至180度的烤箱中，烘烤约20分钟或至金黄色即可。

5.注意事项

搅拌面团时不要揉过度，以免导致酥皮失去酥脆口感。

饼块的大小最好一致，否则烤制的时间会有所不同。

烤制过程中可以适量地轻轻拍打饼块，使其更酥脆。

6.DIY你的抹茶蛋黄酥

如果你想要让自己的抹茶蛋黄酥更具创意，你可以添加一些自己喜欢的调料，例如：椰蓉、核桃、巧克力碎片等。

7.小贴士

在制作饼块时，可以事先在饼块表面刻上一些花样，比如鱼鳞、千层等，这样酥皮更加美观。

现在，你已经掌握了抹茶蛋黄酥的制作方法，赶紧行动起来，让自己的厨艺更上一层楼吧！