清蒸猪肘子的最佳做法(清蒸猪肘子的最佳做法)

清蒸猪肘子是一道营养丰富、美味可口的家常菜，食材简单，做法也不难。但是，如何做出最佳口感的清蒸猪肘子呢？接下来的文章将带您一步步学习最佳的做法。

1.选购猪肘子

选购时要选择肉色鲜艳，不要有任何气味的猪肘子，新鲜猪肘子肉质结实，外观鲜红少筋，没有裂纹。

2.清洗猪肘子

将猪肘子剁块，放入清水中浸泡半小时左右，换水洗净，再沥干。

3.腌制猪肘子

将洗净的猪肘块放入大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生姜片，用手搅拌均匀。放入冰箱腌制半小时左右。

4.煮猪肘子

将腌制好的猪肘块放入清水中，水量要淹过猪肘。大火煮开后转小火，焯水5分钟左右，捞出放在碗里备用。

5.配料准备

葱段、料酒。

6.清蒸猪肘子

将焯过水的猪肘块放入蒸锅中，加入适量清水，水量淹过猪肘。加入姜丝、葱段、料酒，大火烧开后转小火，蒸2小时左右。

7.上浆上色

将猪肘块放在碗中，倒入适量的汤汁，加入少量生粉搅拌均匀，让猪肘蒸熟后更加入味。将猪肘块码放在盆中，浇上剩下的汤汁，加入少许色拉油，即可上桌享用。

以上就是制作最佳口感的清蒸猪肘的方法，赶快动手试一试吧！

不过如此美味可口的清蒸猪肘子，需要注意食用量，慢慢品味，也要注意健康饮食，控制好摄入量。