豆豉蒸带子肉做法大全(豆豉蒸带子肉的做法分享)

豆豉蒸带子肉做法大全

豆豉蒸带子肉是一道广东传统名菜，属于广州菜系。带子肉肥瘦相间，口感鲜美嫩滑，加之豆豉、姜丝等佐料，口味独特，很受人们的喜爱。

1.准备食材

带子肉500克，豆豉酱2大勺，姜丝适量，料酒适量，葱花适量，盐适量。

2.处理带子肉

将带子肉洗净，控水后切成大片，每片约为2厘米长，1.5厘米宽的大小。在片上抹上一层生姜，放盐和料酒，腌制片刻。

3.准备豆豉酱

将豆豉酱加入一些水，搅拌均匀，加适量盐和少量葱花拌匀备用。

4.蒸带子肉

将切好的带子肉片码在蒸盘上，均匀地在带子肉片上铺上拌好的豆豉酱。蒸锅烧开水后放进蒸盘后盖上盖子，用大火蒸10-15分钟，关火后放置3分钟。

5.出锅

将蒸好的带子肉上洒上少量的姜丝和葱花即可。

6.点评

豆豉蒸带子肉是一道颜色靓丽、营养丰富、口感鲜美的佳肴，适合各种人群食用。除了传统的做法，也可以适量加入其他食材做一些变化，增加食欲。

7.小贴士

带子肉要蒸熟，但不宜蒸过度，这样会影响嫩滑口感。

在腌制带子肉时可以加入一些色素，使带子肉颜色更好看。

若口感喜欢重口味，可以在配料时多加一点豆豉酱搭配。

在蒸的过程中要及时查看水的情况，不要让水烧干或者水倒进蒸盘内。

通过本文的介绍，我们可以学习到一个简单易做的豆豉蒸带子肉的做法，无论是家庭还是酒店，都可以轻松制作。不仅让我们掌握一道美食的制作方法，也培养了我们对美食的鉴别和欣赏能力。