肉丝杂酱面做法(肉丝杂酱面的制作方法)

肉丝杂酱面是一道美味的传统中式面食，口感清爽、色香味俱佳。下面是该菜的详细制作方法。

1.

猪肉、葱姜蒜、黄瓜、豆芽、花生酱、甜面酱、料酒、酱油、盐、味精、白糖、清水。

2.面条的烹制

将生面条煮熟后捞出，用凉水冲一下，沥干水份，放在碗中备用。

3.猪肉的处理

将猪肉切成丝，放入碗中，加入料酒、酱油、盐、味精、蒜水，搅拌均匀，静置片刻。

4.准备佐料

将洗净的黄瓜和豆芽切成丝，葱姜切末，待用。

5.杂酱的制作

甜面酱、白糖、盐、味精、清水混合均匀备用。

6.猪肉的烹制

将油倒入热锅中，放入葱姜蒜末煸炒，加入猪肉丝，炒至变色，加入刚才准备的杂酱，继续煸炒几分钟。

7.装盘与享用

将烧好的杂酱淋在预备好的面条上，再放上黄瓜、豆芽等配菜，搅拌均匀即可食用。

以上就是制作肉丝杂酱面的详细步骤，希望你能成功做出一道美味可口的肉丝杂酱面。