双椒兔丁的做法(学会双椒兔丁的做法)

双椒兔丁是川菜中非常传统的一道菜式，以其口味鲜美、营养多样而深受广大食客的喜爱。它主要选用美味的兔肉加入豆角，青红椒等多种食材烹制而成，其制作过程相对简单，但需要细心耐心。下面，我们来一起学习一下双椒兔丁的详细步骤吧！

1.选材准备

选用嫩兔里脊肉大约500-600克，去筋膜切成大小一致的小块。倒入适量生抽、鸡精、料酒、葱姜水浸泡半小时备用，使其入味。

2.烹饪过程

先将腌制好的兔肉块沥干水分。

开火烧热锅，放适量油，油热后倒入兔肉块，小火煎至两面金黄。

把切成小段的青红椒、辣椒加入同热锅爆炒，加点盐、鸡精调味。

热水入锅，刚刚煎过的兔肉块顺时针方向把川菜香料包，大火烧开，小火焖煮大约20-30分钟。

最后将焖煮好的兔肉块与青红椒、豆角等拌匀，提鲜收汁，即可出锅享用了。

3.烹饪小技巧

在焖煮的过程中慢慢加入热水，和好的汁水，可以保证肉嫩味美而又不萎缩。

小火煎过的兔肉块熟度、口感把握好，可以增强食客的食欲。

在拌匀的过程中记得提取鲜汁，口味更加丰富。

4.双椒兔丁的营养

双椒兔丁所含有丰富的蛋白质、多肽、微量元素等多种营养素，是一道鲜美、美容养颜的川菜佳肴，长期食用也对身体有着很好的滋补效果。

双椒兔丁虽然制作过程比较简单，但是贵在精心和耐心，只有细致入微的制作步骤和注意事项才能做出最正宗、美味的双椒兔丁。希望每一位尝试的厨友都能掌握好制作技巧，用自己的智慧来发现并体验食材的乐趣。