高压锅炖肉皮做法(味道绝佳的秘密)

高压锅炖肉皮是一道美食，让肉皮的口感更加鲜美，让人垂涎欲滴。但是，要让肉皮入味，关键就在于炖的过程中要注意一些技巧。下面，我们就来看看吧。

1.选择肉皮

选择肉皮是高压锅炖肉皮的重要一环。要选择新鲜、嫩滑、厚实的肉皮。可以到特别食品店或者肉食品加工店购买。

2.料理肉皮

肉皮切好之后，可以做一些料理处理，比如焯水、刮洗等，这样可以去除一部分肉皮的腥味和多余血水。

3.选对调料

高压锅炖肉皮的调料根据个人爱好选用即可，但是建议不要太多，适量即可。

4.高压锅炖肉皮的关键一步

在高压锅里炖肉皮，时间是关键一步。一般来说，要炖至少两个小时才能够入味，达到最佳状态。同时，也要不断观察肉皮的状态，掌握好火候。

5.炖制过程中要注意的事项

在高压锅里炖肉皮的过程中，需要不断加水，保证肉皮不断地炖煮，同时也要不断发蒸。炖的时候火候一定要适中，不要烧焦肉皮。

6.高压锅炖肉皮后的处理

高压锅里炖好了肉皮之后，需要将其捞出，晾凉后再行切块或切条即可食用。不过，在切的时候要注意，刀要锋利，这样切块就会更漂亮。

总之，高压锅炖肉皮的步骤简单，但是需要掌握好火候。只有做好每一步骤，才能做出一道完美的高压锅炖肉皮。希望大家也尝试着来做一做，自己亲手做出一道美味的高压锅炖肉皮，伴随着自己的味蕾，一起享受它的美味！